Paano Gumawa ng No-Cook Freezer Jam

How Make No Cook Freezer Jam

Para sa sinumang nag-iisip na ang paggawa ng jam ay tumatagal ng sobrang oras at lakas, kailangan nilang basahin ang Paano Gumawa ng No-Cook Freezer Jam! Gumagawa ng halos 5 tasa ng strawberry jam. Mula sa Brenda Score ng A Farmgirl's Dabbles.

Sukatin ang eksaktong dami ng mga durog na strawberry sa isang malaking mangkok. Upang durugin ang mga berry, mas gusto kong gumamit ng isang patatas masher o matibay na pastry blender. Kung gumagamit ng isang processor ng pagkain, gaanong pulso upang magkaroon pa rin ng magandang halaga ng chunkiness, na may maliit na piraso ng prutas. Wag kang mag puree. Magdagdag ng eksaktong dami ng asukal sa mga durog na berry at pukawin upang pagsamahin. Hayaang umupo ng 10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

Gumalaw ng pectin at tubig sa maliit na kasirola. Pakuluan sa sobrang init, patuloy na pagpapakilos. Pakuluan ng 1 minuto, patuloy na pagpapakilos. Alisin ang kasirola mula sa init.

Ibuhos ang halo ng pectin sa pinaghalong berry / asukal at pukawin sa loob ng 3 minuto, o hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Kung ang ilang mga kristal na asukal ay mananatili, ayos lang. Gamit ang isang ladle, agad punan ang mga lalagyan, naiwan ang 1/2 pulgada ng puwang sa tuktok. Linisin ang anumang siksikan mula sa mga rims ng garapon gamit ang isang basang tuwalya ng papel. Takpan ang mga garapon ng mga takip. Hayaang tumayo sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 24 na oras. Upang magamit kaagad, itabi sa ref hanggang sa 3 linggo. Kung hindi man ay mag-imbak sa freezer nang hanggang sa isang taon. Pagkatapos simpleng tumunaw sa ref bago gamitin.

Ang resipe na iniangkop mula sa mga tagubilin sa kahon na SURE-JELL.

Lumalaki sa isang sakahan, kasama ang mga magulang na palaging may gawi sa isang malaking hardin, nalantad ako sa isang mahusay na halaga ng presko ng presko na ani. Sa ilalim ng hagdan sa aming silong ay may katibayan ng maraming oras na ginugol ni Nanay sa pag-canning sa kusina.

Kabilang sa kasaganaan ni Nanay ang mga garapon ng beans, mga milokoton, peras, seresa, sarsa ng mansanas, spice singsing ng mansanas, mga pie apple, adobo na beet, mga pipino na atsara ng maraming iba't ibang mga uri, mga pakwan ng pakwan, mga kamatis, sarsa ng kamatis, matamis na sarap, iba't ibang mga salsas, sauerkraut , iba't ibang mga fruit jam at jellies, kasama ang recipe ng aking dakilang lola para sa rhubarb jam na may mga hiwa ng orange. (Whew!) Ohhh, nakakatikim ako ng magandang jam na iniisip ko lang ito!

Tulad ng kung hindi ito sapat, sa malaking freezer ng dibdib, mayroon kaming mga bag ng nakapirming mga mais na mais at raspberry, matamis pa rin mula sa nakaraang araw ng tag-init.

Ang pagpapanatili ng maraming gawaing iyon sa bawat tag-init ay tumagal ng maraming oras. Ngunit dumating ang taglamig, ito ay tulad ng isang paggamot upang ma-run down sa basement para sa isang garapon at pop buksan ang talukap ng mata. Ang produktong iyon ay hindi naihugot na sariwa mula sa hardin, ngunit 100 beses itong mas mahusay kaysa sa anumang bagay na maaari naming mabili sa isang lata o garapon sa tindahan.

namamatay ba si jack sa virgin river

Habang hinihiling kong magkaroon ako ng oras at lakas upang mapanatili ang lahat ng parehong kabutihan na naaalala ko mula sa bukid, wala lang ako. Sa halip, nakatuon ako sa isa o dalawang mga proyekto sa pag-canning tuwing tag-init, at gumagawa ako ng ilang mga batch ng jam ng freezer. Hindi ko mapigilan ang pagpapanatili ng ilan sa magagandang prutas sa tag-init.

Sa post na ito, narito ako upang pag-usapan ang no-cook freezer jam. Kung hindi ka pa nakagawa ng jam ng freezer dati, sana makumbinsi ka na subukan ito. Napakadali lang nito. At isipin kung gaano kamangha-mangha ang lasa ng sariwang berry jam sa gitna ng taglamig, kumalat sa toast o umiikot sa yogurt! Lalo na ang aking pamilya ay nais na magdagdag ng isang maliit na piraso ng jam sa isang steaming mainit na waffle, kasama ang ilang bagong latigo at pinatamis na cream.

Tuwang-tuwa ako sa aming hardin ng strawberry ngayong taon. Ito ang pangatlong panahon mula nang magdagdag kami ng mga halaman ng strawberry sa aming hardin, ngunit sa unang taon lamang na nagkaroon kami ng anumang uri ng malaki ang ani. Sa kauna-unahang pagkakataon sa hindi ko matandaan kung gaano katagal, hindi ko naramdaman ang pangangailangan na bisitahin ang isang lokal na u-pick para sa mga sariwang strawberry. Nagkaroon kami ng sapat na matamis na pulang berry mula sa aming sariling hardin. Napanguso ako!

Napakadali gawin ang jam ng freezer na maaari kong literal na ibigay ang resipe sa aming mga anak na babae na gawin sa kanilang sarili. Karaniwan ako sa kusina, nagtatrabaho mismo sa tabi nila, ngunit talagang hindi nila ako kailangan doon.

Ibabahagi ko kung paano gumawa ng dalawa sa paboritong jam ng aking pamilya: Strawberry Freezer Jam at Red Raspberry Freezer Jam. (Ang isa pang hindi natin mapipigilan ang paggawa sa bawat tag-init ay Jam ng Raspberry Blackberry Freezer .)

Upang simulan ang resipe ng strawberry, ang mga sariwang berry ay durog sa isang malaking mangkok. Gusto kong gumamit ng isang patatas na masher o isang matibay na pastry blender, pagdurog ng mga berry hanggang sa sila ay nasa maliit na mga piraso. Ang aming mga anak na babae ay madalas na pumalit, dahil alinman sa walang nais na makaligtaan sa kasiyahan. Pagkatapos ang asukal ay idinagdag sa prutas at iniwan upang umupo ng 10 minuto.

Pagkatapos ang isang kahon ng pectin ay idinagdag sa kaunting tubig at mabilis na pinainit sa kalan. Ang halo ng pectin ay idinagdag sa mga strawberry, at nagsisimula ang pampalapot ng jam.

mga panalangin ng santo charbel

Pagkatapos ay ang jam ay sinulud sa mga garapon. Ang proyekto ay hindi gaanong magulo kung mayroon kang isang canning funnel na mailalagay sa mga garapon ng garapon, ngunit ang piraso ng kagamitan na ito ay tiyak na hindi isang pangangailangan. Makita ang funnel ng metal sa larawan sa itaas? Iyon ay minsan ang aking lola. Nagtataka ako kung ilan ang mga garapon ng jam na ginawa niya sa kanyang buhay.

Ang jam ng freezer sa pangkalahatan ay may isang looser na pare-pareho kaysa sa jam na ginawa ng tradisyunal na paraan. Sa jam ng freezer, ang prutas ay hindi luto, na nagbibigay dito ng isang mas maliwanag, sariwang-mula sa tag-init na kulay at lasa. Ang mga tradisyunal na jam ay ginawa sa pamamagitan ng pagluluto ng prutas, paglalagay ng siksikan sa mga mainit na garapon, at pagkatapos ay kumukulo ng mga garapon sa isang malaking palayok ng mainit na tubig-isang mas haba na proseso na mabilis na nagpapainit sa kusina.

Ang madaling gawin na bersyon ng freezer na ito ay nangangailangan din ng ibang paraan ng pag-iimbak, kaya't ang pangalan ng freezer jam. Hindi ito stable na istante tulad ng tradisyunal na jam, kaya hindi ito maiimbak sa pantry. Dapat itong palamigin (hanggang sa 3 linggo) o frozen (hanggang sa 1 taon).

Alam ko na ang ilang mga tao ay hindi nag-iimbak ng kanilang freezer jam sa tradisyonal na mga garapon na canning ng baso, natatakot na basag ang baso sa freezer. Ngunit hindi pa ako nagkaroon ng anumang mga isyu sa iyon, at mas gusto ko talaga ang baso kaysa sa plastik. Kung mas gugustuhin mong gumamit ng plastik, maraming mga magagaling na pagpipilian doon, tulad ng ipinakita sa itaas gamit ang raspberry freezer jam. Hanapin lamang ang mga lalagyan na plastic na ligtas sa freezer sa seksyon ng mga kagamitan sa pag-canning sa iyong sariling tindahan.

Kung nais mong gumawa ng freezer jam na may mga prutas maliban sa mga recipe na nakalista ko dito para sa strawberry, raspberry, at raspberry blackberry, tiyaking sumangguni sa mga tagubilin sa loob ng mga kahon ng pectin. Sa bawat magkakaibang prutas, ang paghahanda at dami ay maaaring magkakaiba, pati na rin ang dami ng asukal.

At narito ang ilang mga kapaki-pakinabang na tip upang matiyak na ang iyong pag-jam ng freezer ay ganap na napupunta!

Mga Nakatutulong na Tip para sa Mahusay na Jam ng Freezer:

• Laging lubusan na hugasan ang mga garapon sa mainit, may sabon na tubig bago gamitin. Pagkatapos matuyo ang mga ito.
• Gumamit ng matatag na hinog na prutas para sa pinakamahusay na lasa at itinakda. Ang mga mas mahihinang prutas ay magbubunga ng mas mababang jam.
• Sukatin nang eksakto ang mga sangkap. Ang pagbabago ng mga recipe o sangkap ay maaaring maging sanhi ng pagkabigo ng jam upang maayos na maitakda nang maayos.
• Oo, ang mga resipe na ito ay tumatawag para sa maraming asukal, ngunit huwag baguhin ang dami. Kung nais mong gumamit ng mas kaunting asukal, hanapin SURE-JELL Para sa Paggamit sa Mas kaunti o Walang Mga Kailangan ng Resipe ng Asukal sa kulay rosas na kahon.
• Ang natapos na produkto ay hindi magiging matatag tulad ng isang tradisyonal na naprosesong jam, kaya huwag mag-alarma. Yakapin ang nakakalat na pagkakapare-pareho ng madaling gawing jam na ito.
• Dahil ang jam na ito ay hindi luto, dapat itong itago sa ref o freezer. Magiging mabuti hanggang sa tatlong linggo sa ref, kaya itago ang iyong jam sa mas maliit na mga lalagyan na gagamitin nang mas mabilis; Mas gusto kong gumamit ng 1-pint o 1/2-pint na laki ng mga garapon. Itago ang isang garapon sa ref at ang natitira sa freezer para sa paglaon. Kapag handa nang gamitin ang nakapirming jam, ilagay lamang sa ref upang matunaw.