How Make Homemade Ricotta
Ang homemade ricotta na keso ay napakadaling gawin, at mas masarap kaysa sa iba't ibang binili ng tindahan. Gumagawa ng 1 1/2 tasa. Mula kay Joanne Ozug ng Labinlimang Spatulas. Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba Mga Yield:6ihahatid Binigay na oras para makapag ayos:0oras5mga minuto Oras ng pagluluto:0oras10mga minuto Kabuuang Oras:0oraslabinlimangmga minuto Mga sangkap1 C. Malakas na Cream 4 c. Buong Gatas 1/2 tsp Asin 2 kutsara White Vinegar O Lemon JuiceAng module ng pamimili ng sangkap na ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito. Maaari kang makahanap ng higit pang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa kanilang web site. Mga Direksyon Linya ng isang salaan na may ilang mga layer ng mamasa-masa na tuwalya ng papel o cheesecloth, at itakda sa loob ng isang malaking mangkok. Sa isang kasirola, pagsamahin ang mabibigat na cream, gatas, at asin. Pakuluan sa daluyan ng mataas na init.
Kapag kumukulo, alisin ang kawali mula sa init at pukawin ang suka o lemon juice. Hayaang umupo ang halo ng 2 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa salaan at hayaang alisan ng 20 minuto. Handa na itong gamitin!
Tandaan: Dahil walang mga stabilizer, isang maliit na likido ang palaging pool sa mga gilid. Pukawin mo lang ito.
Alam mo kapag natikman mo ang isang gawang-bahay na bersyon ng isang sangkap na palagi mong dinala mula sa tindahan, at mayroon kang isang sandali ng WHOA dahil mas mahusay ito? Ganoon ang homemade ricotta. Ang pagkakaiba ay nakakagulat!
Mayroong ilang mga kaso kung saan ang mga binili ng tindahan ng mga bagay ay maaaring maging kaaya ng homemade, ngunit ang kadahilanan ng pagiging bago na ginagawang mas mahusay ang homemade ricotta. Sapat na sapat na maaari mo itong ikalat sa isang piraso ng mabuting tinapay, ambonin ng kaunting langis ng oliba, at tawagan ito isang araw.
At kapag gumamit ka ng lutong bahay na ricotta para sa lasagna, pinalamanan na mga shell, o pancake? Pinagaganda pa nito.
Minsan ang paggawa ng mga pagkaing uri ng sahog sa bahay ay maaaring maging isang maliit na trabaho kaysa sa marahil ay makatotohanan para sa ating abalang buhay. Ngunit ang homemade ricotta ay napakadali at napakahusay na sa palagay ko madaling bigyan ng katwiran. Hayaan mong ipakita ko sa iyo kung gaano ito ka simple!
Magdagdag ng gatas at mabigat na cream sa isang kawali. Gusto ko ng isang 4: 1 na ratio, ngunit maaari mo itong i-play nang kaunti upang gawin itong mas masigla o mas magaan ayon sa gusto mo.
Magdagdag ng asin sa pinaghalong, sa gayon ang ricotta ay maaring maimpluwensyahan.
Dalhin ang halo sa isang pigsa sa daluyan ng mataas na init.
Alisin ang palayok mula sa init, pagkatapos ay magdagdag ng dalawang kutsarang puting suka o sariwang lemon juice. May posibilidad akong mas gusto ang suka, ngunit nakasalalay sa iyong panlasa. Tiyaking gumagamit ka lamang ng isang mahusay na de-kalidad na suka, o sariwang lemon juice, dahil malasahan mo ito nang kaunti sa keso.
Pukawin ang lahat nang sama-sama, at makikita mo na ang timpla ay makakulong.
Pumila ng isang salaan na may isang basa-basa na tuwalya ng papel o cheesecloth, at ibuhos ang halo upang maalis ang patis na likido mula sa keso.
20 minuto ng pag-draining ay magbubunga ng aking paboritong texture, ngunit maaari mong hayaan itong maubos nang mas matagal kung nais mo ang isang mas makapal na ricotta.
Ang ricotta ay handa na ngayong magamit!
Gustung-gusto kong kumalat ang ricotta sa crusty na tinapay, ngunit maraming iba pang mga gamit para dito. Maaari kang gumawa ng mga pancot na ricotta, ricotta cheesecake, mga pinalamanan na shell o manicotti, lasagna, cannoli, ilagay ang mga ricotta plop sa pizza, at marami pa. Mag-enjoy!
