Paano Magluto ng Ham at Impress ang Iyong Mga Bisita sa Hapunan

How Cook Ham Impress Your Dinner Guests

Ang Holiday ham ay isang tradisyonal na pagkain para sa maraming mga pamilya upang isama sa kanilang menu ng Easter, Menu ng Thanksgiving , at Menu ng Pasko —At para sa mabuting kadahilanan: Ang inihaw na karamihan sa tao ay naghahain ng malalaking pangkat, hindi nangangailangan ng isang toneladang pagsusumikap, at isang maligayang bonus sa mga araw pagkatapos ng malaking pagkain. Hindi namin maiisip ang anumang mas kahanga-hanga kaysa sa pag-alam kung paano magluto ng hamon at dalhin ito sa talahanayan para makita ng lahat bago ang seremonya ng pag-ukit nito. Ngunit hindi lamang sila para sa mga piyesta opisyal. Ang hams ay isang mahusay na inihaw na gagawin kung nagkakaroon ka ng isang pagtitipon ng pamilya o kung nais mo lamang na tangkilikin ang mga ham sandwich para sa isang linggo — lalo naming ginanahan ang paggamit ng inukit na ham sa isang mustasa at atsara.

Siyempre, bago ka magtungo sa pamimili, dapat mong tandaan na ang ham ay hindi isang isang sukat na akma sa lahat ng operasyon. Kailangang pumili ka sa pagitan ng isang shank end ham (ang magagandang 'centerpiece hams' na nakasanayan mo nang makita sa Easter at Christmas) o isang puwit-end ham (ang mga ito ay may posibilidad na maging medyo mas payat at mas madaling mag-ukit). Pagkatapos mayroong usapin ng pagpili ng isang buto-in ham, isang walang bon ham, o isang hamon na tinanggal ng buto. Habang ang mga bone-in ham ay nagtatampok ng isang kamangha-manghang lasa at masasabing ang pinaka-basa-basa ng bungkos, ang pag-ukit sa kanila ay maaaring maging isang mapaghamong, dahil kailangan mo lamang lakarin ang buto. Ang ilan ay nag-opt para sa isang walang bon ham para sa kadahilanang ito. Mas madaling mag-ukit, ngunit kadalasan ay medyo naproseso. Kung ito ay magagamit, ang isang mahusay na kompromiso ay maaaring isang tinanggal na buto.

Hams pre-luto, kaya't may maliit na trabaho na gagawin at hindi maraming silid upang magulo-gustuhin mo lamang ang pag-init ng hamon sa oven at magdagdag ng isang malagkit na glaze upang maihiwalay ang iyong ham. (Ito ay opsyonal, ngunit sulit na pagsisikap - magtiwala sa amin!) Sa ilang mga pangunahing sangkap lamang at kaunting oras, maaari mong baguhin ang isang pangunahing ham sa isang kamangha-manghang ham. Narito kung paano magluto ng ham-tiyak na mapahanga mo ang iyong mga bisita at maaari mo pa ring mapahanga ang iyong sarili!

Gaano karaming ham ang dapat kong planuhin sa bawat tao?

Ang mas malalaking mga ham ay mas matagal ang pagluluto — at kung mas matagal ang kanilang pagluluto, mas malamang na matuyo sila. Magplano sa & frac12; sa & frac34; libra ng ham bawat tao. Mas mahusay na magkaroon ng sobra kaysa sa hindi sapat, kasama ang lahat ng mga mahilig sa natirang! Gawin silang isang sandwich, salad, casserole, o sopas.

Paano ko maiiwasang matuyo ang ham?

Walang sinuman ang may gusto ng isang tuyong ham. Pumili ng isang bone-in ham para sa pinakamahusay na lasa at pumunta para sa isang buong ham kaysa sa isang spiral-cut-ang pre-cut ham ay madalas na matuyo sa oven. Gugustuhin mo ring takpan ang ham ng foil habang nagluluto ito upang mapanatili itong maganda at mamasa-masa. Lutuin ito nang mababa at mabagal sa paligid ng 325˚, pagkatapos ay idagdag ang iyong glaze patungo sa dulo.

Kailangan ko bang magpakinang ng ham?

Ang isang glaze ay hindi kinakailangan, ngunit nangangailangan ng kaunting pagsisikap at talagang may pagkakaiba. Siguraduhin lamang na pumili ng isang glaze na may isang bagay na matamis tulad ng asukal, honey, o maple syrup upang bigyan ang karne ng isang may kakulangan na natapos. Huwag sabihin sa sinuman, ngunit ang aming lihim na sangkap ay madalas na soda: Kumulo lamang kay Dr. Pepper, Coca-Cola, o root beer na may kaunting brown sugar, mustasa, at suka sa loob ng 15 minuto at lalapot ito kaagad! Brush ang glaze sa ham tuwing 20 minuto o higit pa sa huling 40 minuto ng pagluluto.

Ano ang dapat kong ihatid sa aking ham?

Ang isang kahanga-hangang ham ay nararapat sa ilang pantay na kamangha-manghang panig. Dahil medyo napupunan na nito ang sarili, baka gusto mong pumili ng mas magaan na pamasahe — sabihin, isang tinadtad o, o isang pinggan ng mga inihaw na gulay, tulad ng at. Ngunit maaari mo ring piliing madoble sa lahat ng nakakaaliw na kabutihan sa pamamagitan ng pagpapares sa iyong ham na may isang pagpipilian ng komportableng pagkain mga paborito, tulad ng o. At hindi ka maaaring magkamali sa pamamagitan ng pagpapares ng patatas sa ham-marahil o.

Pagkatapos, syempre, mayroong usapin kung ano ang iinumin kasama ang ham hapunan mo! Dahil ito ay isang maalat na ulam, isang magaan, malutong na puting alak o rosé ang karaniwang inirerekomenda upang mabawi ito. Maaari ka ring sumama sa isang matamis, prutas, o maanghang na beer o Christmas cocktail —Isa na maaaring magkaroon ng sarili nitong sa gitna ng mabibigat na lasa ng isang mausok na glaze.

1. Painitin ang oven sa 325˚. Itala ang ibabaw ng ham na may isang matalim na kutsilyo sa isang pattern ng brilyante, tungkol sa & frac14; pulgada ang lalim. Idikit ang mga sibuyas sa pagitan ng mga brilyante.
2. Ilagay ang hamon sa isang rak sa isang malaking litson, itabi ito ng foil, at maghurno hanggang sa napainit, mga 2 oras.
3. Samantala, para sa glaze: Paghaluin ang mustasa, honey, at paminta sa isang daluyan na mangkok.
4. Alisin ang ham mula sa oven at alisan ng takip. Magsipilyo ng kalahati ng glaze, siguraduhing makuha ito sa mga naka-iskor na linya. Bumalik sa oven, hindi natuklasan, at maghurno hanggang sa magmukhang makintab ang ham, mga 20 minuto. Magpahid ng natitirang glaze at maghurno hanggang sa magsisimula pa lamang mag-caramelize, mga 20 minuto pa.
5. Alisin ang ham mula sa oven at hayaang magpahinga ng 15 hanggang 20 minuto, pagkatapos ay manipis na hiwa.