Mga Hot Cross Buns

Hot Cross Buns

Isang masarap na tradisyon ng Biyernes Santo. Ihatid ang mga ito sa iyong mga kaibigan para sa isang makabuluhang gamutin sa Easter.

1. Para sa mga buns: Pagsamahin ang 2 tasa ng gatas, langis ng canola, at 1/2 tasa ng asukal sa isang kasirola. Pukawin at painitin hanggang sa napakainit ngunit hindi kumukulo. Patayin ang apoy at pahintulutang lumamig hanggang ang halo ay mainit pa, ngunit hindi mainit - mga 30 minuto.
2. Pagwiwisik ng lebadura sa pinaghalong. Magdagdag ng 4 na tasa ng harina at pukawin upang pagsamahin. Ang paghahalo ay magiging napaka sticky. Takpan ng tuwalya at itabi sa loob ng 1 oras.
3. Magdagdag ng 1/2 tasa ng harina, baking pulbos, baking soda, at asin. Gumalaw hanggang sa pinagsama.
4. Pagsamahin ang 1/4 tasa ng asukal sa kanela at kung anu-ano pang pampalasa na nais mong gamitin.
5. Banayad na ibabaw ng harina. Pindutin upang bahagyang patagin ang kuwarta. Budburan ng isang kutsarang kutsarang pinaghalong asukal / kanela. Budburan ang tungkol sa isang-katlo ng mga pasas. Pagkatapos ay tiklupin ang kuwarta sa kanyang sarili at patag muli upang ang kuwarta ay 'payak' muli. Ulitin ang proseso ng asukal / pasas, pagkatapos ay tiklupin muli ang kuwarta. Ulitin sa pangatlong beses hanggang sa magamit ang lahat ng mga pasas. (Hindi mo gagamitin ang lahat ng halo ng asukal / kanela.)
6. Kurutin ang ping pong o golf-size na mga bungkos ng kuwarta. Sa mga yumayabong kamay, mabilis na i-roll ito sa isang bola, pagkatapos ay i-on ang mga gilid sa ilalim ng kanilang sarili nang bahagya. Ilagay sa isang gaanong greased cookie sheet. Takpan at payagan na tumaas sa isang mainit na lugar ng hindi bababa sa 30 minuto ... isang oras na plus ay mas mahusay.
7. Painitin ang oven sa 400 degree.
8. Para sa glaze: Paghaluin ang 1 itlog na puti na may isang splash ng gatas. Magsipilyo sa bawat rolyo.
9. Maghurno sa loob ng 20 minuto, magbigay o kumuha, o hanggang sa ang mga tuktok ng buns ay naging maganda at ginintuang kayumanggi.
10. Alisin mula sa kawali at pahintulutan na palamig sa isang paglamig.
11. Para sa pag-icing: Paghaluin ang 1 itlog na puti na may sapat na pulbos na asukal para sa pag-icing na maging sobrang kapal. Pagwisik ng gatas kung kinakailangan para sa pagkakapare-pareho.
12. Magdagdag ng pag-icing sa isang maliit na plastic bag at i-snip ang sulok. Gumawa ng mga icing cross sa bawat rolyo, tinitiyak na ang mga ito ay ganap na pinalamig muna. Maligayang Pasko ng Pagkabuhay!

Para sa akin, ang Hot Cross Buns ay magkasingkahulugan sa Biyernes Santo habang nakikipag-agawan sa paligid ng bayan upang bumili Pangulay ng itlog ng Easter at gawa ng tao asul na damo. Mayroong napakaraming alamat at lore sa likod ng Hot Cross Buns, na mula pa noong dating bansa. Sinabi ng folklore ng English na ang Hot Cross Buns na inihurnong sa Biyernes Santo ay hindi kailanman sasira sa buong susunod na taon. Ang ilang mga panadero ay naniniwala na ang paghawak sa isang Hot Cross Bun at pag-hang sa kusina ay nangangahulugang lahat ng mga produktong pampaalsa sa darating na taon ay matagumpay na babangon. Ang ilang mga marino ay kumuha ng Hot Cross Buns sa kanilang mga paglalayag upang matiyak na ang kanilang mga barko ay hindi lulubog. At ang mga kaibigan na nagbibigay ng regalo sa bawat isa sa mga Hot Cross Buns bawat taon ay sinasabing mananatiling kaibigan habang buhay.

Hindi ako sigurado kung dahil sa mga taglay na kapangyarihan sa mga buns ... o lahat ng masarap na kabutihan ng karbohidrat. Ang linya ay uri ng malabo.

Alinmang paraan, ang Hot Cross Buns ay isang masaya, makabuluhan Tradisyon ng Pasko ng Pagkabuhay . Ginagawa ng aking ina ang mga ito, at ngayon ginagawa ko rin.

pinakamahusay na nakikita sa mga produkto ng tv 2018

Narito ang aking bersyon:

Magsimula sa pag-scalding ng gatas, langis, at asukal. Sa aking mundo, ang ibig sabihin ng scald ay pag-initin ito halos sa punto ng kumukulo, ngunit patayin ang init bago ito kumukulo. Pagkatapos ay maglakad palayo at hayaan itong cool ng hindi bababa sa 30 minuto o higit pa. Sa huli, nais mo itong maging napakainit, ngunit hindi mainit na hawakan ang lahat.

Grab isang packet ng aktibong dry yeast.

FYI: Isang packet = 2 1/4 kutsarang lebadura.

10-4.

OK?

Budburan ang lebadura sa tuktok ng maligamgam na halo ng gatas.

Susunod, itapon sa ilang harina. (Tandaan na gumawa ako ng dalawang beses sa dami ng tawag sa resipe na ito; hindi magmukhang ganito kalaki ang iyong kawali! Kung hindi mo pa napansin, ito ang aking mapagkakatiwalaang recipe ng cinnamon roll na kuwarta.)

Pukawin ito kasama ang isang malaking kutsara (magiging malagkit at makapal ito.)

Kapag pinagsama ang lahat…

Takpan ang pan ng isang tuwalya at hayaang umupo ito para sa isang magandang oras.

Sa oras na iyon, mga espesyal na bagay ang magaganap.

Nakakamanghang mga bagay.

Mga bagay na pang-lebadura.

Ngayon, magtapon ng kaunti pang harina ...

Ang ilang baking pulbos ...

Baking soda…

At asin.

Matapos ang karagdagan na ito ...

Tiklupin lamang ang lahat…

Hanggang sa pinagsama lahat.

Ngayon, sa puntong ito maaari kang lumakad nang ilang sandali kung kailangan mo; Takpan lang ito ng isang twalya hanggang sa kailangan mo ito. Maaari mo ring takpan ito ng mahigpit at maiimbak sa ref sa magdamag.

O ... maaari ka lamang gumawa ng ilang mga mainit na krus buns! Ang oras ay isang wastin '!

Sa isang mangkok, ihalo ang ilang asukal at kanela. Maaari mo ring itapon sa iba pang mga pampalasa: kardamono, allspice, nutmeg, atbp.

Ngayon gaanong harina lamang ang iyong countertop.

At halos patagin lang ang kuwarta gamit ang iyong kamay.

Budburan ang isang kutsarita o higit pa sa pinaghalong asukal ...

pwede bang gumamit ng white sugar instead of brown sugar

At halos isang-katlo ng mga pasas.

Pagkatapos ay tiklupin ang kuwarta sa sarili nito upang ang asukal / mga kanela ng kanela ay ganap na nababalot.

Pagkatapos ulitin kung ano ang iyong ginawa: mag-inat at hilahin at patagin ...

Budburan ang asukal / kanela ...

Budburan ang mga pasas…

At tiklupin ang kuwarta sa sarili nito. Pagkatapos ulitin ito muli, na nagtatapos sa pamamagitan ng pagtitiklop ng kuwarta sa sarili nito (tama ba iyon sa gramatika? May nagsasabi sa akin na hindi ito.)

Susunod, hilahin ang golf ball (baka ping pong ball) laki ng mga piraso ng kuwarta.

Sa mga yumayabong kamay, iikot ang mga piraso sa mga bola, pagkatapos (mahirap ipaliwanag) gamitin ang iyong mga kamay upang maiuri ang mga gilid ng kuwarta pababa upang ang bola ay medyo mas maayos at masikip ... at parang bola.

Napaka siyentipiko ko sa aking terminolohiya, hindi ba?

Ilagay ang mga ito sa isang maliit na buttered (o spray) na cookie sheet, pagkatapos-MAHALAGA, BABY-takpan sila ng isang malinis na tuwalya ng tsaa at payagan silang tumaas sa isang mainit na lugar para sa isang magandang oras. Ang aking kusina ay medyo masalimuot, kaya ang ginagawa ko ay painitin ang aking kaldero, patayin ito, pagkatapos ay ilagay ang isang pares ng mga tuwalya sa ibabaw nito. Pagkatapos ay inilalagay ko ang sheet na cookie na tinakpan ng tuwalya ng tsaa sa tuktok ng mga twalya.

Mga tuwalya ng tsaa, mga tuwalya ng tsaa, mga twalya. Ipinapangako kong hindi ko na sasabihin muli kahit papaano sa isang taon.

Kapag ang mga rolyo ay tumaas, ihalo ang 1 itlog na puti na may isang splash ng gatas at paluin ito kasama ng isang tinidor.

Banayad na magsipilyo ng halo sa buong ibabaw ng kuwarta.

Gumawa ng anumang mga kamalayan tungkol sa kalagayan ng aking brush at i-deck ko kayo.

Mahal ko ang brush na ito at wala akong pakialam kung sino ang nakakaalam nito.

Ngayon lamang i-pop ang mga rolyo sa isang preheated 400 degree oven, sa isang rak tungkol lamang sa midpoint sa oven. Ang mga rolyo ay magiging mas kayumanggi sa ganitong paraan.

Maghurno sila hanggang sa sila ay ginintuang kayumanggi.

Yum!

Oh! Nakalimutan kong banggitin ito. Kung nais mo, pagkatapos na ang mga rol ay tumaas ngunit bago ka magsipilyo sa glaze, maaari mong gamitin ang isang napaka matalim na kutsilyo upang i-cut ang isang krus sa ibabaw ng bawat rolyo. Nagawa ko na iyan dati, at ito ay masarap magkaroon ng isang maliit na uka na kung saan mailalagay ang icing.

Ngunit gusto kong iwan ang mga ito nang maayos at malinis. Minsan kapag pinaghiwa mo ang tuktok ng mga rolyo, hindi mo malalaman kung anong kaguluhan ang mangyayari.

Payagan ang mga rolyo na ganap na palamig sa isang paglamig habang ginagawa mo ang pag-icing.

Ooooh, ngunit kailangan ko munang punitin ang isa sa kanila. Pagiging perpekto!

Ngayon, magtapon ng isang puting itlog sa isang mangkok ng paghahalo.

Sa panghalo sa mababang, dahan-dahang magdagdag ng sapat na pulbos na asukal upang makamit ang isang napaka-makapal, makinis, puting tumpang. Magwisik ng kaunting gatas dito at doon upang matulungan ang pagkakapare-pareho.

Ito ay uri ng gulo, dahil ang pulbos na asukal minsan ay may ugali na sumunod sa mga gilid ng mangkok. Huwag matakot na patayin ang panghalo at i-scrape ang mangkok ng ilang beses. Tumutulong din ang gatas.

Siguraduhin lamang na panatilihin ang pagdaragdag ng pulbos na asukal hanggang sa ang timpla ay makapal, at i-up ang bilis sa panghalo patungo sa dulo upang ang icing ay magiging maganda at makinis at makintab.

Ngayon, maaari mong gawin ang buong bag ng pastry at maghukay-ng-iyong-drawer-sinusubukan-hanapin-ang-perpektong bagay na Ateco-tip ... o maaari mo lamang daanan ang madaling daan at kilalanin na ang mga sitwasyong tulad nito ay bakit ang Diyos naimbento ang Ziplocs. Gumamit ako ng isang maliit na Ziploc para dito.

Sa matalim na gunting, isara lang ang sulok at tubo palayo!

MAHALAGA: Siguraduhin na ang mga rolyo ay ganap na pinalamig. Walang init man, o ang icing ay kumakalat at matunaw.

Awww Medyo!

Maaari mong gamitin ang anumang makapal na puting icing para dito, ngunit gusto ko lang ang dalisay, perpektong glossiness na ito.

Ihatid ang mga ito sa iyong mga kaibigan at kapitbahay bukas. Napakagandang tradisyon ng Pasko ng Pagkabuhay, at mailalayo ka sa kaguluhan.

Oh, at ito ay mahalaga: bago kumain ng isang Hot Cross Bun, tiyaking halikan ito.

panalangin para sa proteksyon sa paglalakbay

Sinasabi ko lang.

Maligayang Pasko ng Pagkabuhay, aking mga kaibigan!

Pag-ibig,
Babae ng Pioneer