Mga itlog sa Hash Brown Nests

Eggs Hash Brown Nests

Ito ang perpektong maliit na bahagi ng pinggan para sa Easter Brunch: Malambot ngunit malutong na mga pugad ng patatas na may masarap na lutong itlog sa gitna. Perpekto silang pumupunta sa ham para sa isang mas malaking brunch, o mahusay sila para sa isang kaswal na agahan na may isang piraso ng bacon. O dalawa. O tatlo. O ikalabinsiyam.

Sasabihin ko, nang una akong nagpasyang subukan ang mga ito, nasasabik ako. Nakita ko ang iba't ibang mga pag-ulit ng mga maliit na pie at naisip kong sila ay magiging isang piraso ng cake na latigo. Ngunit sa katunayan, kailangan kong dumaan sa kaunting pagsubok at error bago ko masira ang dang code. At sa oras na naisip ko ang lahat ng ito, sa palagay ko ay mag-ahit ako ng mahusay na pitong buwan na wala sa aking pag-asa sa buhay.

Sinimulan kong subukan ang nakapirming hash brown na patatas, na sa una kong ipinapalagay na gagana nang maayos. Ngunit pinagsama nila ang pagiging daan, masyadong tuyo: Sa paunang pagbe-bake ng pugad, lumiliit sila sa halos wala, at pagkatapos ng itlog na inihurnong sa loob ng mga pugad, ang mga hash brown ay naging isang kakaibang pagkakapare-pareho-at halos walang anumang lasa ng patatas sa lahat Super dry, sobrang kakaiba.

Frozen Hash Browns = Isang walang-go para sa resipe na ito. Tulad ng, ganap.

Matapos sumuko sa mga nakapirming patatas, pinagsama ko ang pagkalikot ng mga sariwang patatas sa isang iba't ibang mga paraan: Una Sinubukan ko ang paggiling ng mga ito mula sa isang hilaw na estado, na hindi talaga gumagana. Masyadong malambing Hindi crisp up. Nagawa angst. Nabaliw ako.

Sa wakas, ang pinakamahusay na resulta ay nagmula sa paggiling halos buong lutong patatas: Ang pagkakapare-pareho ay perpekto at ang lasa ng patatas ay hindi kapani-paniwala.

Tapos nakatulog ako ng isang buwan dahil sa sobrang pagod.

Ito ay magiging isang mahabang, mahabang panahon bago ako makapagtiwala muli.

Narito kung paano gawin ang mga ito! Magsimula sa pamamagitan ng pagluluto ng ilang patatas. Pinunasan ko ang mga patatas, at pagkatapos ay inihurnong ito hanggang sa hindi masyadong malambot upang kainin: Malambot, ngunit may pinakamaliit na kagat na natitira. Gagawin nitong mas madali silang maggiling, at papayagan din ang mas maraming silid para sa pagluluto sa ulahi.

Pinapayagan ko silang palamig ng halos buong (maaari mong lutuin ang mga patatas Sabado ng gabi at panatilihin ang mga ito sa ref), pagkatapos ay peeled sa kanila ng isang kutsilyo.

Grate ang lahat ng mga patatas, gamit ang pinakamalaking laki ng grating. Habang nilalagyan mo ng rehas ang mga ito, kung maririnig mo lamang ang isang maliit na piraso ng langutngot na nagpapahiwatig na ang patatas ay hindi ganap na luto, ayos lang, Maynard.

Sorry tinawagan kita Maynard.

Susunod, timplahan ng masagana ang patatas ng asin at paminta: Itapon lamang ito sa iyong mga kamay habang nagwiwisik ka.

santo jude siyam na araw na nobena

Pagwiwisik ng bahagyang muffin pan na may kaunting spray sa pagluluto ...

Pagkatapos ay ihulog ang isang maliit na halaga (isang maliit na mas mababa sa 1/4 tasa) sa bawat muffin cup.

Gamitin ang iyong mga daliri upang bahagyang pindutin ang gitna upang ang mga patatas ay tumapon nang kaunti sa tuktok. Ang mga ito ay lumiit kapag sila ay maghurno, kaya huwag matakot na talagang matapon sa tuktok.

Budburan sa kaunting asin at paminta pa ...

Pagkatapos bigyan ang mga tuktok ng isang napaka-ilaw na spray muli.

Maghurno sa kanila ng halos 20-25 minuto (tandaan ang tumaas na oven temp sa naka-print na recipe sa ibaba) hanggang sa sila ay ginintuang kayumanggi. Pagmasdan ang mga ito upang ang mga dulo ng patatas ay hindi masunog.

Maaari mong makita kung gaano ang pag-urong ng patatas!

Ngayon, hinayaan ko ang cool na mga pugad (maaari mo ring lutongin ang mga ito ng isang oras o dalawa nang mas maaga at hayaan silang ganap na cool) bago i-crack ang mga itlog.

Hayaang maghurno ang mga itlog sa loob ng 10-15 minuto, hanggang sa makuha nila ang antas ng donasyon na iyong hinahanap. Gusto ko pa ring magkaroon ng isang maliit na lambot sa mga yolks, at ang minahan ay inihurnong para sa 12 minuto o higit pa.

* Tandaan: Makatiyak ka na anuman, ang lahat ng iyong mga itlog ay maaaring maghurno nang kaunti nang iba at hindi lahat magmukhang eksaktong pareho sa itaas. Ang ilang mga puti ay magmukhang perpekto, ang ilan ay maaaring magmukhang isang maliit na funky. Ang ilang mga puti ay tatakpan ang pula ng itlog, ang ilan ay maluwalhating ihahayag ang pula ng itlog.

Ngunit iyon ang kagandahan ng mga bagay na ito! Rustikado sila.

Ha.

Magaling ang mga ito sa Easter Ham (Ipo-post ko ang resipe dito sa susunod)! Kung sa tingin mo ay kailangan mo ng isang maliit na kasanayan bago ang Linggo, maaari mong i-pare-down ang mga halaga at magsagawa ng kasanayan na patakbo sa isang patatas at dalawa o tatlong mga itlog. Ang mga tagubilin ay pareho kung gumawa ka ng isang malaking batch o isang maliit.

Ang mga ito ay lubos na masarap. Mahal sila ng pamilya ko. Gusto ng aking bayaw na si Tim na i-douse sila ng mainit na sarsa. (Kailangan kong aminin, ako din.)

Narito ang madaling gamiting naka-print: