Candied Sweet Potatoes

Pagkain at Pagluluto

Candied Sweet Potatoes



Alamin Ang Iyong Bilang Ng Anghel

Caitlin Bensel

Ang mga minatamis na kamote ay maaaring ang pinakamadali Gilid ng pasasalamat gumawa ka (well, maliban kung ang iyong sarsang cranberry galing sa lata!). Ang mga ito kamote maghurno sa isang mainit na spiced maple at bourbon glaze hanggang malambot at caramelized. Nakakatulong ang bourbon na balansehin ang tamis; maaari mong palitan ang whisky o laktawan ito nang buo. Kung kulang ang espasyo sa oven sa araw ng Thanksgiving, magpatuloy at gawin ang ulam na ito sa araw bago. Palamigin nang lubusan, palamigin sa isang lalagyan ng airtight, pagkatapos ay painitin sa baking dish sa 350° mga 20 minuto bago ihain.



Pareho ba ang kamote casserole sa minatamis na kamote?



Ang magkabilang panig ay pinagbibidahan ng kamote at mga klasiko ng Thanksgiving. Ayon sa kaugalian, kaserola ng kamote ay isang mash na nilagyan ng mga marshmallow. Ang mga minatamis na kamote ay pinuputol sa makapal na hiwa at inihaw na may matamis na glaze.

Ano ang pagkakaiba ng yams at kamote?



Bagama't ang mga kamote at yams ay madalas na baligtad sa pag-uusap (at ang mga lata na may label na yams ay kadalasang talagang kamote), ang mga ito ay talagang magkaibang mga gulay. Ang kamote ay mas matamis kaysa sa yams at may kulay kahel na laman. Ang mga yams ay mas starchier at may dilaw, puti, o kahit purple na laman. Manatili sa regular na kamote para sa recipe na ito.

Dapat bang pakuluan ang kamote bago i-bake?

Para sa mga minatamis na kamote, kaserola, at mashes, ang pag-ihaw ay ang paraan na dapat gawin: Mas pinatamis nito ang lasa ng kamote. Hindi na kailangang pakuluan ang mga spud dito—magiging maganda at malambot ang mga ito sa oven.



Advertisement - Magpatuloy sa Pagbabasa sa Ibaba Nagbubunga: 6 - 8 mga servings Binigay na oras para makapag ayos: 0 oras labinlima min Kabuuang Oras: 1 oras 10 min Mga sangkap 3 lb.

kamote (mga 5 medium), binalatan at gupitin sa 1/2-pulgada na makapal na bilog

 1/2 c.

mapusyaw na kayumanggi asukal

 6 kutsara

unsalted butter, natunaw

 1/4 c.

MAPLE syrup

 1 1/2 tsp.

kosher na asin

 1 tsp.

giniling na kanela

 1/2 tsp.

giniling na luya

Kurot ng nutmeg

 2 tsp.

bourbon, opsyonal

 Ang module ng pamimili ng sangkap na ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at ini-import sa pahinang ito. Maaari kang makahanap ng higit pang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa kanilang web site. Mga direksyon
  1. Painitin muna ang oven sa 400º. Pagsamahin ang brown sugar, mantikilya, maple syrup, 1 kutsarang tubig, asin, kanela, luya, at nutmeg sa isang malaking mangkok, kasama ang bourbon, kung gagamit. Idagdag ang matamis na patatas sa pinaghalong asukal at ihagis sa amerikana. Ibuhos sa 13-by-9-inch na casserole dish. Ikalat ang mga kamote sa isang pantay na layer at ibuhos ang anumang natirang timpla ng asukal sa kanila.
  2. Ihurno ang kamote hanggang lumambot at lumapot ang sarsa sa glaze, 45 hanggang 60 minuto, hinahalo tuwing 15 minuto. Hayaang lumamig ng 10 minuto bago ihain.