Beef Herbed Biscuit Pot Pie
Ang isang nakabubusog, masaganang pot pie na may takip na biskwit. Paglingkuran ng mantikilya sa itaas. Mula kay Erica Kastner ng Buttered Side Up. Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba Mga Yield:6ihahatid Binigay na oras para makapag ayos:0orasdalawampumga minuto Oras ng pagluluto:0orasApat limamga minuto Kabuuang Oras:1oras5mga minuto Mga sangkapPARA SA POT PIE FILLING: 3 kutsara Mantikilya 1/2 Katamtamang sibuyas, Makinis na Tinadtad 3 stalks Celery, Manipis na Hiniwa 3 Malaking Karot, Balatan at Manipis na Hiniwa 3 sibuyas Bawang, Minced 6 tbsp Serbisyong Lahat-ng-layunin (o Lahat-na-harong na Einkorn Flour) Asin at paminta para lumasa 3 c. Sabaw ng Karne ng baka 3/4 c. Malakas na Cream 3 kutsara Tinadtad na Sariwang Parsley 3 c. Frozen Sweet Peas 4 c. Ginutay-gutay O Pinagmasdang Lutong Karne PARA SA BISCUITS: 3 c. Lahat-ng-layunin na Einkorn Flour (Tingnan ang Tala) 1 1/2 tsp. Baking Powder 1/2 tsp Baking soda 1 tsp Asin 1/4 tsp Sariwang Ground Black Pepper 1/4 tsp Pinatuyong thyme 1/4 tsp Pinatuyong Rosemary 1/2 tsp Pinatuyong Parsley 8 tbsp Cold Butter, Hiniwa 3/4 c. Buttermilk O Higit Pa Kung KailanganAng module ng pamimili ng sangkap na ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito. Maaari kang makahanap ng higit pang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa kanilang web site. Mga Direksyon Para sa pagpuno: Painitin ang oven sa 375 37F (190ºC).
Sa isang malaking kawali o sopas na palayok, matunaw na mantikilya sa katamtamang init. Magdagdag ng sibuyas, kintsay, at mga karot at pukawin. Takpan at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa malambot, mga 10-15 minuto.
Magdagdag ng bawang, harina, at asin at paminta sa panlasa. Gumalaw at lutuin ng 2 minuto. Whisk sa sabaw ng karne ng baka at cream. Pakuluan. Gumalaw ng perehil, mga gisantes, at baka. Tikman at ayusin ang pampalasa kung kinakailangan. Ibuhos ang lahat sa isang 13x9-inch na kawali.
Para sa mga biskwit:
Maglagay ng harina, baking powder, baking soda, asin, paminta, tim, rosemary, at perehil sa isang food processor na nilagyan ng pagkakabit ng talim. Pulso hanggang sa maayos na pagsamahin.
Ikalat ang mga piraso ng mantikilya sa pinaghalong harina. Pulso hanggang ang mantikilya ay nasa mga piraso ng gisantes. Maaari rin itong gawin sa pamamagitan ng kamay.
Ilipat sa isang mangkok ng paghahalo. Ibuhos ang buttermilk sa mga tuyong sangkap at dahan-dahang ihalo sa isang tinidor hanggang sa pantay na basa, pagdaragdag ng mas maraming buttermilk kung kinakailangan.
Gawin ang kuwarta papunta sa isang may-yelo sa ibabaw ng trabaho. Dahan-dahang gumulong sa isang pinahabang rektanggulo at tiklupin ang kuwarta sa ikatlo, dalhin ang bawat mas maikling dulo patungo sa gitna. Ulitin ng 2 pang beses. Sa wakas, igulong ang kuwarta sa isang rektanggulo na bahagyang mas maliit sa 13x9 pulgada.
Gupitin ang kuwarta sa mga parisukat at ilagay sa tuktok ng pagpuno sa kawali. Maghurno sa preheated oven hanggang sa mapuno ang pagpuno at ang mga biskwit ay ginintuang, mga 25-30 minuto. Pahintulutan ang palamig sa kawali sa loob ng 5-10 minuto at maghatid ng mantikilya
Recipe para sa pagpuno ng pot pie na inangkop mula sa aking resipe ng Chicken and Biscuit Pot Pie. Recipe para sa mga biskwit na inangkop mula sa Jovial Foods.
Tandaan: Gumamit ako ng einkorn na harina upang gawin ang mga biskwit. Kung wala kang anumang harina ng einkorn, gamitin lamang ang iyong paboritong recipe ng buttermilk biscuit na magbubunga ng halos 12 mga biskwit at idagdag ang basag na paminta, rosemary, perehil, at tim sa mga tuyong sangkap. Ang harina ng Einkorn ay hindi kapalit ng 1: 1, kaya tiyaking gumamit ng isang resipe na idinisenyo para sa harina ng trigo.
Lumalaki, wala akong pinakamahusay na opinyon ng pot pie. Gustung-gusto ng aking pamilya ang mga indibidwal na mga pie ng pot pot na nakita mo sa supermarket. Nais kong magustuhan sila, talagang gusto ko. Ang pagkakaroon ng iyong sariling mini pie ay kasiya-siya sa isang bata.
Ngunit ang crust ay tuyo at sub-par, ang mga gulay ay mealy, ang karne ay mura, at sila ay mainit na mainit. Kailangan naming maghintay ng mga edad para maging cool ang mga ito upang maubos.
Pagkatapos isang araw, nagpasya ang aking ina na gumawa ng isang pot pie mula sa simula. Oh, ang epipanya! Ang crust ay natunaw-sa-iyong-bibig na mabuti, at ang pagpuno ay sampung beses na mas mahusay. Lahat tayo ay nai-hook sa mga pie na gawa sa kaldero mula pa noon.
Gustung-gusto ko ang isang mahusay na pie-crust-topped pot pie. Hindi maikakaila. Ang isang patumpik, buttery crust ay phenomenal. Ngunit may isang problema lamang: kinamumuhian ako ng pie crust. Gaano man ako pagsisikap, hindi ako tuloy-tuloy na makagawa ng isang mahusay na tinapay ng pie. Hindi lamang ito isang bagay na nais kong subukan para sa isang linggong hapunan nang madalas.
Ngunit ang mga biskwit ... ang mga biskwit ay ibang usapin. Sa ilang kadahilanan, ako maaari gumawa ng isang mahusay na biskwit.
Kaya't napagpasyahan kong simulang mag-topping ng aking biskwit sa aking mga pot pie. Ang sarap ng resulta. At ito ay isang bagay na sa palagay ko ay may kakayahang humugot para sa isang hapunan sa hapunan.
Maaari mong i-cut ang iyong mga biskwit sa mga bilog o parisukat, ngunit sa palagay ko mas madali itong maisama sa kawali kung parisukat ang mga ito.
Maghurno hanggang sa ang mga biskwit ay puffy at ginintuang at ang pagpuno ay bubbly.
Ang pot pie na ito ay pinalamanan ng karne at mga gulay. Mayaman ito at nakakaaliw at pumupuno. Tiyak na isang pinggan na pagkain.
Upang dalhin ito sa susunod na antas, maghatid ng mantikilya sa tuktok ng mga biskwit. Ito ay uri ng isang kinakailangan sa aking libro. Ngunit maaari mong kainin ang iyong mga biskwit subalit nais mo. Hangga't kinakain mo sila ng mantikilya.
Tandaan: Gumamit ako ng einkorn na harina upang gawin ang mga biskwit. Kung wala kang einkorn na harina sa kamay, gamitin lamang ang iyong paboritong recipe ng buttermilk biscuit (isang mahusay na pagpipilian ang drop biscuits ni Joanne) na magbubunga ng halos 12 mga biskwit at magdagdag ng basag na paminta, rosemary, perehil, at tim sa mga tuyong sangkap. Hindi pinapalitan ng harina ng Einkorn ang 1: 1 (natutunan ko ito sa mahirap na paraan), kaya tiyaking gumamit ng isang resipe na idinisenyo para sa harina ng trigo.
