7 Pinakamahusay na Substitutes ng Tapioca Flour kung Kailangan mo ng isang Madaling Pagpalit

7 Best Tapioca Flour Substitutes If You Need An Easy Swap

Marahil ay mayroon kang kahit isang uri ng harina sa iyong pantry, ngunit mayroon ka bang harina ng tapioca? Maaari itong magamit upang makapal ang mga sopas, sarsa, gravies, at pie fillings, at ginagamit ng mga panaderya ang walang gluten na harina upang bigyan ang mga tinapay at panghimagas na kaaya-aya nitong chewy texture. Ang tapioca harina ay isang sangkap na hilaw sa maraming bahagi ng mundo, kabilang ang Caribbean at South America (subukan ito!), Ngunit hindi ito gaanong karaniwan sa Estados Unidos. Kung nahahanap mo ang iyong sarili na nangangailangan ng harina ng tapioca, huwag mag-alala: Mayroong ilang mga madaling pamalit na harina ng tapioca na maaari mong subukan sa isang kurot. Basahin pa upang makita ang isa na pinakamahusay na gumagana para sa iyong resipe.

Ngunit una, ano ang eksakto na harina ng tapioca? Kung ang iyong isip ay dumidiretso sa tapioca pudding, hindi ka ganap na naka-off-ngunit ang harina ng tapioca ay hindi katulad ng mga perlas na ginamit sa klasikong dessert. Ang harina ng tapioca ay gawa sa kamoteng kahoy, isang starchy root na gulay (kilala rin bilang yuca). Tulad ng karamihan sa mga harina, ang tapioca harina ay isang pinong, puting pulbos. Ito ay walang lasa, na nangangahulugang mahusay ito para sa kapwa matamis at malasang resipe. Maaari mo rin itong makita na may label na bilang tapioca starch. Sa katunayan, maaari itong magamit tulad ng cornstarch sa maraming mga recipe. Ang pinakamahusay na mga pamalit na harina ng tapioca ay iba pang mga harina o starches.

Ang tapioca harina ay walang gluten?

Oo! Ang harina ng tapioca ay natural na walang gluten. (Laging suriin ang mga label ng sangkap upang matiyak na ang iyong harina ay ginawa sa isang walang gluten na pasilidad.) Dahil maaari itong magamit para sa pagluluto sa hurno o bilang isang kapalit ng cornstarch upang mapalap ang mga pie ng prutas, pudding, sopas, sarsa, at gravies, ang tapioca harina ay isang mahusay na sangkap na dapat panatilihin kung mayroon kang isang gluten intolerance o nais lamang na bawasan ang gluten.

Saan ako makakabili harina ng tapioca ?

Dati ay isang limitadong pagkakaiba-iba ng mga pagkakaiba-iba ng harina sa supermarket, ngunit sa mga araw na ito, ang mga pagpipilian sa harina ay walang katapusang! Maghanap ng tapioca harina sa baking aisle sa iyong grocery store, o subukan ang isang natural na tindahan ng pagkain. maaari ding umorder online. Huwag lamang malito ito sa mga perlas ng tapioca-ginagamit ang mga iyon upang gumawa ng puding!

(Nais bang matuto nang higit pang mga simpleng pantry swap? Suriin ang mga regular na ito mga pamalit na harina .)

Kung nasa isang kurot ka, maaari mong palitan nang pantay-pantay ang harina ng lahat ng layunin para sa harina ng tapioca sa karamihan ng mga recipe, ngunit tandaan na ang all-purpose harina ay naglalaman ng gluten. Ang pagpapalit ay maaaring makaapekto sa pagkakayari ng mga inihurnong kalakal nang bahagya — magkakaroon sila ng kaunting kaunting nguya at magiging mas siksik. Kung gumagamit ka ng all-purpose harina bilang isang pampalapot, tandaan na mayroon itong hilaw na lasa na kailangang luto-maaaring kailanganin mong magluto ng mga sarsa o gravies nang medyo mas matagal. Ang idinagdag na oras ng pagluluto ay makakatulong din upang isama ang pulbos na texture ng all-purpose harina, dahil medyo mas makapal ito kaysa sa harina ng tapioca. Isa pang bagay na dapat tandaan: Kung gumagamit ka ng all-purpose harina, huwag asahan na ang iyong ulam ay magkaroon ng parehong makintab na tapusin tulad ng kapag gumamit ka ng tapioca harina.

Ang patatas starch ay isa pang alternatibong walang gluten sa harina ng tapioca. Gayunpaman, mas mabigat ito, kaya't ang ratio ng kapalit ay mag-iiba depende sa ginagawa mo: Kung nais mong gumamit ng isang maliit na halaga upang magpapalap ng sarsa o gravy, ipagpalit ang pantay na bahagi ng patatas na almirol para sa harina ng tapioca. Ang mga lutong kalakal ay magiging mas siksik kung gumagamit ka ng isang 1: 1 ratio, kaya gugustuhin mong gumamit ng isang halo ng 25 hanggang 50 porsyento na patatas na almirado kasama ang isa pang harina.

Ang isa pang gluten-free na kapalit ng harina ng tapioca ay harina ng bigas. Bahagyang mas malagkit at makapal ito kumpara sa harina ng tapioca, kaya gumamit ng halos kalahati ng dami ng harina ng bigas kaysa sa dami ng harina ng tapioca sa iyong resipe. Kung nagbe-bake ka, gugustuhin mong mabawi ang pagkakaiba sa ibang harina.

Ang Arrowroot ay maaaring lagyan ng label bilang isang almirol o harina - tulad ng harina ng tapioca. Ang Arrowroot ay gluten-free din, ito ay halos walang lasa at mayroon itong katulad na pagkakayari sa harina ng tapioca. Maaari kang gumawa ng kahit na pagpapalit kung ginagamit mo ito upang makapal ang isang ulam tulad ng isang gumalaw. Gayunpaman, gugustuhin mong gumamit ng arrowroot kasama ang isa pang harina o starch para sa pagbe-bake-huwag gamitin ito bilang isang pamalit na 1: 1. Kung gagamit ka lamang ng arrowroot, ang iyong mga lutong kalakal ay magiging sobrang siksik.